캐나다 (Canada)/캐나다에선 뭐해먹지? 도시락포함 (what to eat)
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엄청 간단하고 맛있는 깍두기 만드는 법~캐나다 (Canada)/캐나다에선 뭐해먹지? 도시락포함 (what to eat) 2018. 2. 6. 06:00
해외에 처음 나와 살게된 엄마들을 보면 김치나 깍두기 담가 먹는 것을 부담스러워 하시는 분들이 계신데요~ 아무래도 한국에서는 주위에서 혹은 친정에서 시댁에서 담가 주시니까 받아만 먹다가혹은 근처 반찬집이 나보다 더 맛이게 잘 담그셔서~ 등의 여러 이유로 사서 먹거나 하다가해외에 나와서 마트에서 사온 김치를 먹어보고는 그 맛없음에 화들짝 놀라게 되기도 하는데요. 그죠~ 여기선 입맛에 맞는 혹은 내 기준에 맞는 김치나 깍두기를 구하는 게 쉽지가 않지요.그런데 또 담가먹자니 한번도 안 해봐서 걱정도 되고 일도 너무 많을 것 같을때쉽게 만들 수 있는 깍두기 나눠볼까해요~ 이건 너무 쉬워서 완전 초보도 만들기 쉽고~ 남자가 혼자 만들어도 쉬워요~ 일단 재료 보실까요? 많이 담그어서 맛 없으면 버리기도 아까우니까 ..
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완전 게으르고 싶을때 한끼~ 아보카도 성게알 비빔밥~캐나다 (Canada)/캐나다에선 뭐해먹지? 도시락포함 (what to eat) 2018. 1. 31. 06:00
가끔은 게을러지고 싶을 때가 있는데요~어쩜 늘 그럴지도 모르지요~^^ 그렇게 게을러지고 싶어도 아들의 밥은 챙겨줘야 합니다.나는 굶어도 되지만... 한창 자라는 아들을 굶길 수는 없으니요~ 그럴때 그냥 있는 재료로 뚝딱 만드는 완전 간단 한끼~ 준비물: 아보카도, 성게알무침, 계란 후라이~ 챔기름 한숫갈~^^ 어느 저녁 동네 동생이 전화가 왔더라구요~언니 집에 계셔요~ 하고는 달려와서는 건네주고 간 성게알 무침. 자연산 성게를 직접 잡아서 무침을 해서 냉동을 해서 파는 걸 주문해서 샀다고한통을 주고가더라구요~ 그럴땐 일단 한번 먹을 정도로 소분을 다시해서 냉동실로 직행~필요할때마다 한봉지씩 꺼내서 자연해동을 시켜 먹으면 이렇게 귀찮을때 완전 맛있고영양가 있는 한그릇이 나와줍니다~^^ 성게알이 양념이 되어..
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(아들을 위한 간단 레시피) 리본 크림 파스타~캐나다 (Canada)/캐나다에선 뭐해먹지? 도시락포함 (what to eat) 2018. 1. 4. 06:00
아들에게 조금씩 집안일도 거들게 하고 요리도 배우게 하고...아들의 고등학교 졸업 후 독립될 삶을 위한 준비를 시키고 있는데요... ㅎㅎ 다른데도 레시피 많은 데 굳이 이런거까지 싶기는 하지만.. 혹시 엄마가 그리우면 보고 만들어 먹으라고...ㅋㅋ 리본 크림 파스타는 만들기도 쉽고 도시락으로 싸가기도 좋아서~^^ 크림소스는 루부터 만들어 해도 되겠지만 이건 간단 레시피니까 시중 소스를 쓰기로 하고~ 준비물은 냉장고에 있는 거 아무거나~~~ 저는 오늘 햄, 피망, 양파, 양송이 버섯이 있어서 그걸 썼네요~크림소스는 Roasted Garlic Alfredo sauce 를 사용했습니다. 이렇게 예쁘게 한그릇 뚝딱 나와주는 리본 크림 파스타~ 함께 해 보실까요? 집에 있는 재료들을 그냥 후라이팬에 볶아주세요~~..
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비오는 겨울엔 해물우동~^^캐나다 (Canada)/캐나다에선 뭐해먹지? 도시락포함 (what to eat) 2018. 1. 3. 06:00
라디오에서 캐롤과 겨울음악이 차안을 가득 메우는 계절이 되었습니다.크리스마스가 다가오고 있지요~ 그 동안 마음만 있고 행동으로 옮기지 못했던 일들을 올해를 넘기기 전에하기위해서 열심히 스케줄이 잡히고 있는데요. 오늘은 대학선배님을 집으로 초대해서 간단한 점심을 함께 먹었습니다.물론 어제는 같은 아파트 같은 층에 사시는 노부부 한쌍을 초대해서 점심 대접을했다는 것은 안비밀... ㅎㅎ 비가 내리기 시작하는 계절이 되면 이것저것 열심히 준비를 해서 냉동실을 채우는데요그중 하나가 해물우동 준비물들 입니다. 먼저 해산물을 종류별로 사다가 2인용씩 이런 저런 해산물을 섞어서 지퍼락에 넣고냉동실에 넣어두는데요. 해물우동이 먹고 싶거나 할때 그냥 한팩 꺼내서 다시마, 멸치, 표고버섯과 파로 육수를만들어서 그냥 넣고 팔..
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초밥케익과 샐러드 우동, 감바스 알 아히오~캐나다 (Canada)/캐나다에선 뭐해먹지? 도시락포함 (what to eat) 2017. 12. 5. 06:00
퍼스트스텝스 기금마련 재능기부로 쿠킹클라스를 해 주시던 선생님이 한국으로 돌아가시게되어서... 마지막으로 그냥 수업을 원하는 분들을 모아서 또 한번의 쿠킹클라스를 해 주셨는데요. 시간이 되서 참석을 해 보았습니다. 너무 준비도 많이 하시고 프로패셔널하시고...제가 좋아하는 예쁜 그릇도 많으시고 플레이팅도 신경써주셔서 사진찍어 포스팅하기도너무 좋은~~~ 선생님 한국 가시는 거 너무 아쉬워요~~~~~^^ 오늘의 메뉴는 초밥케익과 샐러드 우동 그리고 감바스 알 아히오~ 다들 너무 만들기 쉽고 맛있고 손님접대용으로도 참 좋은 메뉴들이었습니다. 레시피를 공유할 수 없음이 아쉬운~~ 선생님 수업 비밀이라 공개를 하지 말라고 부탁하셔서~~~ 그냥 눈으로 즐기셔요~맛은 상상만 하셔요~^^ 오늘 하루 더 행복하세요~ 초..
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(아들을 위한 레시피)토마토 계란 볶음~ 간단하게 맛있게~캐나다 (Canada)/캐나다에선 뭐해먹지? 도시락포함 (what to eat) 2017. 10. 19. 06:00
이번에 한국을 좀 길게 다녀오면서 아들이 음식을 못해 먹는게 얼마나 나중에큰 불편일지를 새삼 느꼈는데요. 이제는 아들이 요리를 좀 배우기를 바라며... 혹시 나중에라도 아들에게 필요할까봐 정리해보는 아들을 위한 레시피~ 간단하고 쉬운 요리들로 준비해 볼까 합니다~ 우선 토마토 계란 볶음. 일명 시홍스차오지단 이라는 중국요리인데요~ 준비물 : 토마토, 계란, 파, 우유, 치즈~ 이렇게 맛있고 간단한 한 접시를 위해 시작해 보실까요?^^ 우선 이렇게 토마토와 파를 썰어서 준비해 주시고~ 스크램블 에그를 할꺼니까 계란에 우유 적당히 부어주시고~ 계란 4개에 우유 반컵정도? 웍에 기름 살짝 두르고 파를 먼저 볶아서 파향을 내고 토마토를 넣어 익혀주시구요..그 옆에 후라이팬에서 스크램블에그를 해서 토마토가 반쯤 ..
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간단하게 맛있게 연어 스테이크~캐나다 (Canada)/캐나다에선 뭐해먹지? 도시락포함 (what to eat) 2017. 10. 11. 06:00
한동안 엄마 집밥 못 먹었다고 계속 어리광을 부리는 아들을 위해하루에 4끼를 하고 있는 요즘인데요.... 그중에 오늘 저녁은 간단하게 맛있게 연어 스테이크~소고기 스테이크든지 연어스테이크든지 준비도 쉽고 간단하고폼나고 맛있게 먹어주고.. 참 애정하는 메뉴이네요~^^ 우선 재료는 스테이크용 연어와 가니쉬용 여러가지 야채~그냥 냉장고 털어서 하기여요~ 있는 거 쓰세요~^^ 그럼 이렇게 근사한 한끼가 나와주는 연어 스테이크 함께 해 보실까요? 우선 연어를 잘 씻어서 소금과 후추를 뿌리고 올리브유와 청주 혹은 화이트와인에 약 30분간 담가 둡니다.이때 로즈마리나 오레가노 허브 가루등이 있으시면 같이~ 가니쉬용 채소들을 구워주시구요~ 올리브유에 버터를 넣고 숙성시킨 연어를 구워줍니다.그럼 끝~ 정말 쉽죠~~~~그..
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직접 기른 깻잎으로 담그는 깻잎장아찌~캐나다 (Canada)/캐나다에선 뭐해먹지? 도시락포함 (what to eat) 2017. 9. 6. 06:00
올해는 베란다에서 농사가 어찌나 잘 되었는지...ㅎㅎ역시 엄마손은 정원사의 손입니다.엄마가 한국 가시기전에 심어주고 가신거에 저는 매일 물만 주었을 뿐인데...^^ 농약도 안치고 물만 줬으니 유기농 100%제가 기른거니 더 확실하겠죠? ^^ 너무너무 쉽고 간단한 깻잎 장아찌 만들기~한번 해 보세요~^^ 완성샷인데 물론 여기에 무거운 그릇으로 꾹 눌러서 간장에 완전히 담궈주었습니다~ 아파트 베란다에서 키웠는데도 깻잎이 참 잘 자랐죠?거기다 향은 또 얼마나 좋은지...음식할때 몇장씩 뜯어다가 곁들이는 맛이 여름내내 참 좋았습니다~ 내가 기른 유기농이라 어린 잎까지 다 따서 잘 씻어서 말려주고~ 마늘과 고추로 색을 더해주었네요. 간장 물 식초 설탕을 적당한 비율로 섞어서 팔팔 끓여주고...식혀서 이 위에 부어..