더운여름 몸보신에 좋은 닭개장~~

긴 여행 마치고 집에 와서 피곤한 몸, 몸보신이 필요했는지 엄청 당기는 음식들을 해 먹고, 나가서도 먹고...

계속 자고....  ㅎㅎ   한마디로 먹고 자고 중인데요...

처음 만들어본 닭개장이 기대이상으로 맛있어서 소개해봅니다~^^

준비물: 닭, 양파,마늘,파,콩나물이나 숙주나물,대파나 파,느타리 버섯,

닭은 코스코에서 파는 유기농 닭으로 준비를 했구요.

큰 곰탕용 솥에 잘 씻어서 껍질을 벗기고 손질한 닭 두마리를 넣어주고 물을 붓고 양파와 마늘을 넣어서 푹 끓여주었습니다.

약 40분후 닭은 꺼내서 살을 따로 발라내고 남은 뼈들은 다시 솥에 넣어서 한시간 정도 더 푹... 끓여서 육수를 내어 주었습니다.

그리고 대파는 가격이 부담스러워서 5묶음에 1불하는 파가 있기에 그냥 그 파로 하기로 하고 닭의 양 만큼 파를 썰어서 포도씨유 한 숟가락에 참기름 한숟가락을 넣고 잘 볶다가 고추가루를 필요하고 원하는 양 만큼 넣고(개인 기호에 따라 다를듯요.. 참고로 전 큰 세숟가락 넣었어요)   이 레시피는 백종원의 닭개장 레시피를 따라했는데요 정말 간단하고 맛있어서 깜짝 놀랐었습니다~^^

고추가루도 같이 좀 볶다가 육수부어주고 그다음 준비한 양파, 간마늘, 버섯,콩나물데친거 나 숙주나물은 그대로를 넣어서 끓이시면서 간을 맞추시고 마지막으로 닭 발라두었던 것을 넣어서 함께 끓여주시면~~  끝~~
참~ 쉽죠잉~~

이렇게 맛있게 한 냄비 담아서 옆집에도 가져다 드리고 같이 이열치열했네요~^^

너무 더운데 다들 몸보신 잘 하시고 이 더운 여름 잘 보내시길요~^^

즐기세요~^^