엄마의 사랑을 듬뿍 느끼게 해주는 도시락~

오늘 도시락을 먹고 있는 아들옆을 수학선생님이 지나가시다가 도시락을 보시고는 이렇게 말씀하셨다네요...

"Your mom loves you.. "

아들도 너무 맛있었다며 두손가락을 치켜세워준 하지만 완전 간단하게 만들수 있는 점심 도시락...

그럼 만드는 거 보실까요?

일단 준비물은  오늘은 코스코에서 파는 뼈없는 닭다리 허벅지살로 준비를 해 보았습니다.

쉐이크 앤 베이크...  이게 뭔지는 http://firststepscanada.tistory.com/entry/너무-간단한-허니갈릭치킨-오븐구이

버섯, 파프리카, 시금치, 양파 간장,메이플시럽,굴소스,설탕   준비했습니다. 야채는 좋아하시는거 아무거나 냉장고에 있는거 꺼내세요~

이렇게 도시락으로 싸주게 되는 과정은요..  일단 닭을 잘 헹구어서 물을 빼고 비닐봉지에 쉐이크앤 베이크 가루를 넣어서 닭을 넣고

잘 가루를 뭍여서 준비해 주십니다.  아래 사진처럼요~

오븐에 구워주시면 더 좋지만..  요즘 오븐을 켜기가 많이 게을러진 엄마는 그냥 후라이팬에~~

사실 오븐에 닭을 열심히 굽고 난 다음달에 나온 전기세에 살짝 놀라서 오븐을 안쓰기도 하지만 이렇게 작은 양을 할때는 오븐은

정말 전기낭비인것 같아서...  맛은 좀 덜 하겠지만..  후라이팬으로도 충분히 맛있다며...^^

기름을 살짝 두른 후라이팬에 이렇게 앞뒤로 잘 구워주시고 뚜껑을 덮어서 속까지 잘 익혀주는 것이 중요한데요..

이때 닭이 좀 촉촉해지는 것이 아쉽기는 하지만 도시락에 싸다보면 어차피 촉촉해지는 지라...ㅎㅎ

당장 먹는 것도 아니고 또 소스 뿌리며 또 촉촉해 지니 괜챦아~~ 라며 그냥 잘 익혀줍니다.

소스가 참 맛있어 보이지 않나요?  ㅎㅎ

먼저 기름 살짝 두른 팬에 양파를 넣고 볶아주시다가 버섯 넣고 볶아주시다가 파프리카 넣고 볶아주시다가 시금치를 넣고 잠깐 뚜껑을

닫아주세요..  그럼 물을 첨가하지 않고도 잘 익는데요..  

아..  시금치를 넣기전에 준비해둔 간장:메이플시럽:굴소스 를 2:1:1 로 넣어주시고 시금치 넣고 뚜껑 닫아주세요...

소스에 국물이 자작한것이 보이시나요?

저 국물이 다 야채에서 나온것입니다..  그러니 얼마나 맛있겠어요~^^

이제 도시락에 밥을 담고 그 옆에 구워둔 치킨에 그 위에 소스 뿌려서 뚜껑 덮으시면 끝~~~

식어도 맛있는 치킨 도시락 완성이요~^^

아침에 입맛없어 하는 아들을 위해 삶은 계란에 소스를 뿌려서 주었더니 너무 맛있게 잘 먹네요...

여러가지로 활용하기에도 좋은 소스입니다.

저녁엔 이 소스에 쌀국수 볶아먹기도 했네요~

맛있는 도시락 싸주시고 아이들에게 엄마의 사랑을 듬뿍 전하세요~

즐기세요.